Loading...

Храната – тази важна част от живота ни

Храната – тази важна част от живота ни

Разбира се, огромна част от хората не са безразлични към това, което слагат на трапезата си. И това не е характерно само за днешно време. Древните шумери описват рецепти за гозби и бира върху глинени плочки. Древните гърци събират рецепти в специални свитъци. Римляните също не са безразлични към приготвянето на вкусна храна.

През втората половина на ХV в., през 1475 г. италианският майстор Бартоломео де Сакки ди Пиадена, известен и като Платина, публикува във Венеция книга с готварски рецепти, озатлавена De honesta voluptate. Освен че е първото печатно издание, посветено на храненето, това е и книга, която се превежда на немски и френски и дълго след това се препечатва в различни страни от Стария континент. Интересното в нея е, че съдържа рецепти и от арабската кухня.

Но ако говорим за истински, грандиозен успех на такъв тип литература, той идва през ХVII в. Може да се каже, че първият кулинарен /а може би и не само/ бестселър, е отпечатан през 1651 г. във Франция. Негов автор е френският кралски готвач Франсоа Пиер де ла Варен. Книгата му Le Cuisinier Francois е не просто сборник с рецепти, а и началото на същинското преобръщане на представите за приготвяне на храната. Книгата става настолна за кулинарите в продължение на повече от столетие и се продава в невероятния за тогавашните мащаби тираж от около 250 000 броя. Огромната заслуга на французина е, че успява да въведе някакъв ред в дотогавашната доста хаотична кухня, като изтъква необходимостта да се запазят ароматите на ястията, а не да се добавят безразборно подправки. Франсоа Пиер де ла Варен е и майсторът, който обръща специално внимание на сосовете.

В по-ново време книгите с готварски рецепти започват да се множат, а днес това е самостоятелен дял в световното книгоиздаване. Приготвянето на храна заема намалка част от телевизионните програми и интернет пространството. Но трябва да се отбележи, че развитието на кулинарното изкуство до висотите, които достига в наше време, се дължи в огромна степен на развитието на технологиите.

Създаването на микровълновата, газовата и електрическа печка могат спокойно да се нарекат нови епохи в кулинарната практика. А през последните десетилетия производителите на този тип домакински уреди разработват и още редица подобрения, които не просто улесняват домакините, но и могат да повлияят съществено на вкусовите качества на приготвяната храна. Да не говорим за бързината, с която днес можем да приготвим любимите си ястия. Тя е несравнима с времето, което е трябвало да отделят старите средновековни майстори.

Днес техниката, с която можем да готвим, е достояние на практически всяко европейско домакинство. Нещо, което е било немислимо в предишни епохи. И изборът е огромен. Едни обичат да готвят с по-традиционни уреди, а други – да изпробват новите технологии, които производителите предлагат. Част от домакините предпочитат да изпържат картофите на газов котлон, други – да използват класическите електрически котлони.

Но онова, което може би обединява всички нас като съвременни потребители, е възможността да имаме правото на избор. И по възможност да не се налага да чакаме дълго, за да ни бъде доставена новата готварска печка. Разбира се, факторите качество и цена също са от значение.

Поради всичко това в Technowelt се стремим да задоволим всеки вкус, като не правим компромис с качеството на предлаганите стоки. Поддържаме стотици уреди на склад и разполагаме с оргомен избор от модели на реномирани производители, предназначени за немския пазар.

Вашият коментар

Quick Navigation
×
×

Cart